魚沼産コシヒカリ・新潟県産コシヒカリ専門店

お米の保存に最適!窒素置換包装のお店
フリーダイアル0120-62-2176
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受付時間・・・9時〜20時
休日・・・日曜・祭日
〒959−2021
新潟県阿賀野市
中央町1丁目3−10
高橋米店
トップページ 商品説明、ご注文はこちら 「窒素置換包装」とは? 全国のお米の品種 スタッフ紹介 販売法の表記   サイトマップ
各都道府県別の主な作付け米
北海道 きらら397(北海道限定)
ほしのゆめ(北海道限定)
青森 つがるロマン(青森限定)
むつほまれ(青森限定)
ゆめあかり(青森限定)

あきたこまち
秋田 あきたこまち(全国1位)
めんこいな(秋田限定)
ひとめぼれ はえぬき
ササニシキ コシヒカリ
岩手 ひとめぼれ あきたこまち
ササニシキ
山形 はえぬき(全国1位)
ひとめぼれ
 ササニシキ
あきたこまち コシヒカリ
宮城 ひとめぼれ(全国1位)
ササニシキ(全国1位)

まなむすめ(宮城限定)
コシヒカリ あきたこまち
キヌヒカリ
 
新潟 コシヒカリ(全国1位)
こしいぶき(新潟限定)
ゆきの精(新潟限定)
越路早生(新潟限定) 
 トドロキワセ(新潟限定)
ひとめぼれ
 はえぬき 
あきたこまち キヌヒカリ
福島 コシヒカリ ひとめぼれ
ササニシキ
 あきたこまち
日本晴 キヌヒカリ
長野 コシヒカリ あきたこまち
ひとめぼれ キヌヒカリ
富山 コシヒカリ ハナエチゼン
日本晴
  ひとめぼれ
石川 コシヒカリ ハナエチゼン
ひとめぼれ あきたこまち
福井 ハナエチゼン(全国1位)
コシヒカリ 日本晴
ひとめぼれ あきたこまち
キヌヒカリ
栃木 コシヒカリ あさひの夢
日本晴
  ひとめぼれ
群馬 ゴロピカリ(群馬限定)
コシヒカリ
 あさひの夢
キヌヒカリ
茨城 コシヒカリ あきたこまち
日本晴
 キヌヒカリ
千葉 ふさおとめ(千葉限定)
ひとめぼれ あきたこまち
コシヒカリ
埼玉 キヌヒカリ コシヒカリ
日本晴  ひとめぼれ
あきたこまち
東京 コシヒカリ キヌヒカリ
日本晴
神奈川 キヌヒカリ 祭り晴
コシヒカリ あいちのかおり
山梨 コシヒカリ あさひの夢
日本晴  ひとめぼれ
静岡 キヌヒカリ ヒノヒカリ
あさひの夢 コシヒカリ
ひとめぼれ あきたこまち
あいちのかおり
岐阜 ハツシモ(全国1位)
あきたこまち あさひの夢
コシヒカリ
 日本晴
ひとめぼれ キヌヒカリ
愛知 あいちのかおり(全国1位)
祭り晴(全国1位)
あさひの夢(全国1位)

ハツシモ
 コシヒカリ
あきたこまち
三重 コシヒカリ キヌヒカリ
ヒノヒカリ あきたこまち
滋賀 日本晴(全国1位)
キヌヒカリ ヒノヒカリ

コシヒカリ  ひとめぼれ
あきたこまち
 ハナエチゼン
和歌山 キヌヒカリ コシヒカリ
日本晴 ハナエチゼン
奈良 ヒノヒカリ キヌヒカリ
コシヒカリ  ひとめぼれ
あきたこまち
 ハナエチゼン
大阪 祭り晴 キヌヒカリ
ヒノヒカリ 日本晴
京都 キヌヒカリ 祭り晴
ヒノヒカリ コシヒカリ
日本晴
兵庫 キヌヒカリ ヒノヒカリ
日本晴 コシヒカリ
ハナエチゼン
鳥取 ひとめぼれ キヌヒカリ
コシヒカリ 日本晴
あきたこまち
 
岡山 ヒノヒカリ キヌヒカリ
あきたこまち コシヒカリ
日本晴
  ひとめぼれ
島根 祭り晴 ヒノヒカリ
コシヒカリ ハナエチゼン
広島 ヒノヒカリ キヌヒカリ
コシヒカリ  ひとめぼれ
あきたこまち
 ハナエチゼン
山口 ひとめぼれ ヒノヒカリ
日本晴 コシヒカリ
あきたこまち
香川 はえぬき キヌヒカリ
ヒノヒカリ コシヒカリ
徳島 キヌヒカリ ヒノヒカリ
コシヒカリ
 日本晴
あきたこまち
 ハナエチゼン
愛媛 あきたこまち ヒノヒカリ
キヌヒカリ 祭り晴
コシヒカリ
高知 ヒノヒカリ コシヒカリ
あきたこまち
福岡 夢つくし(福岡限定)
ヒノヒカリ キヌヒカリ

コシヒカリ 日本晴
大分 ヒノヒカリ ひとめぼれ
はえぬき キヌヒカリ
コシヒカリ あきたこまち
熊本 森のくまさん(熊本限定)
ヒノヒカリ
 キヌヒカリ
コシヒカリ  ひとめぼれ
宮崎 ヒノヒカリ コシヒカリ
ひとめぼれ あきたこまち
佐賀 ヒノヒカリ コシヒカリ
日本晴
長崎 ヒノヒカリ キヌヒカリ
あさひの夢 コシヒカリ
日本晴
鹿児島 ヒノヒカリ コシヒカリ 沖縄 昭和36年頃までは水田があったそうですが、
そのほとんどがサトウキビ、パイナップル畑に変わり、
沖縄産のお米は、県外に出荷される事は無いらしいです。
※補足事項
H20年よりヤフージャパンニュースでお米に関連する
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当店取り扱い商品

窒素置換包装とは?

当店スタッフ紹介

当店地図

販売法の表記


サイトマップ
水稲うるち米作付け上位10品種名
順位 品種名
コシヒカリ
ひとめぼれ
ヒノヒカリ
あきたこまち
きらら397
キヌヒカリ
はえぬき
ほしのゆめ
つがるロマン
10 ササニシキ

新しい米の特性とその利用方法
新しい米の特性 品質特性 利用適正 主な品種・系統名
特性 特徴 調理適正 加工適正
低アミロース米 アミロース含量
5〜15%

※コシヒカリで
 18〜23%程
飯米は粘りが強く、冷えても
硬くなりにくい。10%以下で
もちの匂いがする。
米菓製造時の膨化性が高い。
飯米
おにぎり
調理米
加工米飯
ソフト米菓
アルファ化米
だんご
・ソフト158
・はなぶさ
・柔小町
・朝つゆ
★彩
★夢ごこち
★あやひめ
・ミルキークィーン
・ミルキープリンセス

・スノーパール
・シルキーパール
★さわぴかり
★ねばり勝ち
★いわた15号
高アミロース米 アミロース含量
25%以上
飯米は粘りが弱く、冷えると硬くなる。
飯米は調理・加工適正が高い。
調理飯
おかゆ
加工米飯
ビーフン
ライスヌードル
アルファ化米
ホシユタカ(長粒) 
夢十色(長粒)
ホシニシキ
タンパク質変異米
低グロブリン米
(低アレルゲン米)
16kDaグロブリン含量が普通の米より低い。 米アレルギー原因物質が少ない。 飯米(アレルギー病病態食として検討中) フラワーホープ
低グルテリン米 昜消化性のグルテリンが少ない。 実用的な低タンパク質米となる。 飯米(腎臓病病態食) 酒(検討中) LGC−1
春陽
LGCソフト
香り米 アセチルビロリンを含む。 独特の香りがある。香りの強さで、2種類(全量型、混合型)に分けられる。 カレーライス
ピラフ
調理飯(全量型)
混米(混合型)
米菓
加工米飯
【全量型】
サリークイーン(長粒)
プリンセスサリー(長粒)
【混合型】
キタヒカリ
★ヒエリ
★さわかおり
巨大胚米 胚芽が普通の2〜3倍程度 ビタミンEが多い。
γ−アミノ酪酸を多量に溶出する。
胚芽米
発芽玄米
栄養剤
健康剤
はいみのり
めばえもち
【色素米】
黒米
紫黒米
古代米
アントシアン系色素を含む。 各種ビタミン(B類、E、P)無機成分(Fe、Ca)に富む。 赤飯
赤餅(もち種)
菓子類
色素剤
水飴
黒酒 赤酒
朝紫
おくのむらさき
【色素米】
赤米
タンニン系色素を含む。   赤飯 赤酒 ベニロマン
紅衣
大粒米 粒が大きく、千粒重は30g程度 多収となる場合が多い。
飯米の加工適正が高くなる。
ドリア
米菓
オオチカラ
初雫(酒米)
ひとはな(長粒)
小粒米 粒が小さく、千粒重は15g以下 少収となる場合が多い。
新しい食感。
おかゆ
いかめし
米菓
新規食材
西海191号
関東195号
参考資料・・・平成15年度お米マイスター認定講座テキスト
★印・・・今注目されてる新形質米

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